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茶机安装
 
目前茶区名优茶加工机组由单机组成，安装时要注意：
 
1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。
2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。
 
3、注意机械的运转方向，若与规定方向相反时，三相中任意两相调换就可改变方向。
 
4、烟管应以规定高度安装，避免转90度弯，以免影响机械燃烧性能。
 
茶机使用
 
机械化加工名优茶从鲜叶杀青到成品茶的整个过程，要处理好两个关系：一是热与水气的关系；二是机械力与外形的关系。热能使茶叶发生生化变化，力是给茶叶以外力造成外形变化。
 
具体使用中应注意：
 
1、作业前每台机械应进行试运转，并观察温度和其它技术参数能否满足名优茶工艺要求，如鲜叶杀青时间，一般春茶为1′～1′10″，夏茶为50″～1′，毛峰茶烘干时间毛火5分钟，足火