大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是我国民间流传的一种清凉饮料，将大麦炒制后再经过沸煮而得。喜欢喝大麦茶的人很多，但却很少人知道喝大麦茶有什么作用？

　　大麦茶闻起来有咖啡香味，喝起来有一股浓浓的麦香味，喝了它不但能开胃，还可以助消化，特别适合老人、儿童饮用。

　　大麦茶味甘、性平，它的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有详细记载，“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

　　现代研究也发现，大麦茶含有多种人体必需的微量元素、氨基酸和维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维等营养成分，尤其是大麦芽，它含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化的作用。

　　吃多了大鱼大肉之后，适当喝一点大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消