吃鸡爪可治高血压的说法来源于日本科研人员的一项研究，这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的，结果发现鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分。

　　据研究报告指出，科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白（collagen）来喂食患有高血压的老鼠。他们发现，与另一组饮用过生理盐水的老鼠相比，这些服食了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就已经降低了不少。之后，科研人员仍然继续让这些老鼠服食胶原蛋白。四个星期以后，它们的血压水平显著地降低了。

　　持久性的高血压将提高人们患上心脏病、心脏衰竭以及中风的风险，并且是导致慢性肾功能衰竭的主要因素。这项新的发现可说是一大突破，让人类能够有效地控制高血压并降低患上这类疾病的几率。

　　不过，至于高血压患者吃鸡爪是否会降低血压水平，目前尚无具体的数据。专家提醒大家，鸡爪只是对治疗高血压具有辅助作用，患者千万不要用吃鸡爪这种方法来代替正规治疗。