鱼腥草的吃法
发布时间 2013-01-11 浏览 50494 次

  鱼腥草是一种鱼腥味极浓的野菜,同时鱼腥草还是野菜中的抗癌明星,它对癌细胞分裂最高的抑制率为45。7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。现在是春季,正是吃野菜的大好季节。借此机会,我给大家说说鱼腥草的吃法——

  凉拌鱼腥草:鱼腥草300克。盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、黄酒、香油各适量。将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,然后用开水略烫,捞出沥干水分,切成约3厘米长的段;将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒、油拌匀,即可食。

  酸辣鱼腥草:新鲜鱼腥草洗净泡水1小时,在用白醋和白糖调汁,比例是10\06盐适量,泡椒,青红椒丝在调好汁后把鱼腥草放到汁里腌40分钟放入。在过10分钟即可食用,在吃的之前淋上红油。

  鱼腥草粥:煮粥将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。

  鱼腥草炖猪肚:鱼腥草适量塞入猪肚内,炖至猪肚烂熟服用。

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