铁观音的矿物质:
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮手体液维持碱性，维系健康。
①钾：促进血钠排除。血钠含量高，安溪铁观音集团。是引起高血压的原因之一，多饮茶可防守高血压。
②氟：具有防守蛀牙的功效。
③锰：具有抗氧化及防守老化之功效，增强免疫效力，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用
