据台湾“今日新闻网”报道，台中石冈古农仓前水泥地上摆了数十颗绑着绵绳的硕大橘子，让许多游客觉得纳闷，不解这些柑橘究竟犯了何罪？竟然被五花大绑、还摆在大太阳底下曝晒。石冈小区文化发展协会理事长吕理全指出，这就是客家居民传承逾百年的“酸柑茶”制做方法。

　　协会理事长吕理全指出，每年农历春节期间，正是“虎头柑”的采收期，许多民众都喜欢买几个比一般芦柑大上一倍的“虎头柑”回家拜拜。巨无霸般的虎头柑，由于皮厚、水分多，加上橙红色的外表，看起来充满过节的喜气，尤其还可以在供桌上持续放上一个月而不变坏，因此作为敬神祭祖并讨个吉利。

　　由于“虎头柑”的果肉奇酸无比，中看不中吃，无法鲜食，而有“酸柑”之称。通常水份消失而萎缩的“虎头柑”就会被弃置。不过，勤俭惜物的客家先民不舍如此浪费，而将“虎头柑”的果肉挖出加入茶叶，制成有如普洱茶外观的“酸柑茶”，不仅可以存放多年，敲碎后冲泡饮用，不仅温润爽口，茶香与柑香融合的微酸口感令人回味再三，且据说有助于咳嗽、化痰、解热