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此外,武夷岩茶有着精湛的制作工艺,制作工艺是决定岩茶品质的决定性因素。武夷岩茶的制法精巧,初制工序繁多,工艺细致,是在炒青绿茶和小种红茶制作的基础上承前启后,一脉相承,之后不断创新和发展起来的。值得一提的是,目前,武夷岩茶有属于自己的国家强制性标准,武夷岩茶(大红袍)制作技艺列入首批国家 非物质文化遗产名录。
品饮之趣:具有丰富的层次感
扣除品质因素外,茶叶作为饮品之一,能够给品饮者带来品饮乐趣也是其热销的原因之一。“在国家强大,人民富裕的大背景下,消费者对茶叶认识的不断提高,以及追求饮茶过程中多样化的口感变化也是武夷岩茶热销的原因。”王顺明表示。
此外,著名的乌龙茶评茶师、国家一级高级评茶师陈郁榕老师也曾反复称赞道:福建乌龙茶,包括武夷岩茶是最能够给茶人带来奇妙品饮感受的茶类之一。