2.白砂糖加工

    粉碎：一级白砂糖经粉碎机加工成90目的糖粉。

    搓制糖骨：在碎糖粉中加3%的水，机器拌匀后用手工制成糖骨。

    成型：把糖骨置于成型模内加压成型，再用一小棒在成型后的糖骨中捅一小孔，在孔内加一定量的咖啡添粉入糖骨，再加压成型。

    干燥：把成型的糖块用铁制托盘置入60～70℃的烘房内，烘烤2小时左右。

    检验：将缺角倒边，漏咖啡，表面带色等不符合要求的产品挑出来。

    包装：内用白蜡纸，外用镀铝箔纸包装，然后装盒。

    质量标准：此产品的理化指标是：蔗糖含量为1.95%，水分1.0%，咖啡因0.1％，脂肪1.1％，灰分不多于0.5%，还原糖1.0%。每块净重21.5克，每盒装50块。

    从外观看，产品色泽洁白，形态端正。同时香味独特，具有肋消化，除油腻，健胃明目之功效。