近日，在安徽省涌溪火青有机茶标准化示范区，尽管刚刚遭受了霜冻灾害，盛谐茶叶专业合作社的社员黎海洋告诉记者，他对今年茶叶的品质和产量仍然信心满满：“标准化让我们茶农有了底气，比起以前名茶山中无人识，现在的生产和经营状况不知好了多少倍。”

　　涌溪火青是全国十大名茶之一，出产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，境内山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚。涌溪火青茶叶颗粒腰圆形似珍珠，落杯丁当有声，沸水冲泡后茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰花，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味。

　　泾县涌溪火青茶叶有限公司董事长项德才告诉记者，涌溪火青的采摘期一般自清明到谷雨，采摘要求“两叶一心，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净”。即采摘八分至一寸长的一芽二叶，个头要均匀，芽叶要肥壮而挺直，芽尖和叶尖要拢齐，有锋尖，第一叶微开展仍抱住芽，犹如半张的蚌壳；第二叶柔嫩，叶片稍向背面翻卷，犹如笋壳。该茶采制共有18道工序，从杀青到老锅制成茶，共需20到22个小时