还有一种叫醋槐花,它有两种制作方法。第一种是将醋倒入槐花内拌匀,醋与槐花的比例为1:10,也就是说,每10克槐花用醋1克。之后,将槐花倒入锅中,炒到微微变黄就可以了。另一种方法,是先将槐花放入锅内炒,一边炒一边往里边洒醋,一直炒至金黄色。无论哪种炒炙方法,切记都不能用旺火,要用小火慢慢地炒,就像你煎药一样,慢慢煨,这样才能将药效完全激发出来。
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