周围村发展民俗接待，上水沟被称为“茶叶沟”，就在白花茶树上做开了文章。村民上山挨片儿查，看看村里到底有多少棵白花茶树，一找，竟然有七八百棵。

　　张发对照自己的林业书籍一看，白花茶树和书上写的“流苏”很像，叶子和籽都一模一样。乡里出资，请专业机构来做鉴定，结果发现，白花茶树就是流苏，这种树叶制作的茶叶，维生素、矿物质含量都很高，尤其是富含硒元素，是不可多得的好茶。当年，乡里从湖北请来两位专业炒茶师傅，专门教村民炒茶叶。

　　“炒三遍，揉三遍，再烘干。最要紧的就是火候和温度。”张发说，当天采的茶叶，当天就得炒出来。第一锅的温度得达到120摄氏度左右，烫手烫得滋滋的，没炒过的根本干不了。第一遍炒完再揉，能攥出汤来。第二遍80摄氏度到100摄氏度就行。第三遍不能超过80摄氏度，否则半干的茶叶容易碎。第四道工序，烘。铁锅烧得发红，锅上架着箅子，上面铺着干净的纸张。“得快翻勤抖搂，慢一点就糊。”张发