普洱茶：有生命的古董

　　都说酒是陈的醇，茶是新的香。不过，普洱茶是个例外。普洱茶越陈越香，又被称為“有生命的古董茶”。普洱茶在日本、法国、德国、中国等国家亦有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”之美称。它以其肥厚的芽条、独特的工艺、香醇的滋味、神奇的保健功能闻名於世界茶叶界，这也使得品鉴、收藏普洱茶之风盛行至今。

　　普洱茶之美

　　普洱茶之味的美是丰富的。可归纳概括為茶汤之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美和形韵之美。普洱茶的制作、储藏都与绿茶不同，但饱经沧桑的普洱茶茶汤依然澄澈﹔普洱茶是原始树种，区别於其他茶类的是普洱茶树没有经歷过基因变种，而大叶种的原始性正是普洱茶甘醇、绵滑品质的成因﹔普洱茶的古老之美是其“不竞新”这一突出特点的表现﹔它的陈化过程完成了普洱茶从苦涩到甘醇品质的蜕变。普洱茶按形状分有圆形的饼茶、正方形的方茶、蘑菇形的沱茶、长方形的砖茶、圆柱形的筒茶等，含纳中国传统文化，集聚形韵之美。

　　普洱茶是生命的沉淀