四种野生茶中茶氨酸含量达到2.073%-3.169%,远高于一般的茶叶含量的0.5%-3%,而金秀六巷乡的野生茶则超过常规值。而茶多酚含量为21.8%-26%,均为高茶多酚含量种群,高于一般茶叶含量的15%-25%,其中尤以金秀白牛的野生茶为最高,达到26%。桂林茶科所专家鉴定书认为,茶氨酸具有抗高血压、协助抗肿瘤等作用,而茶多酚则具备抗氧化等功能,且经过美国FDA认证,在欧美用于多种食品和药品。因此,金秀野生茶种质资源具有极强的科研价值。

　　今年,金秀又与华南农业大学签订合作研究合同:排查金秀分布广泛的野生茶资源的种类,分析各类茶种的含量成分后进行科学分析,此外,协助选育10种优秀野生茶品种,进行人工培育,提升金秀野生茶产业的品质和档次。目前,这项研究正在进行当中,预计今年年底能够结题。

　　记者在采访中还见到74岁的茶叶专家廖庆梅,这位1963年毕业于第一届广西农业专科学校茶叶专业的老专家,多年来一直在一线从事茶叶种植、生产工艺等研究。自1998年接触金秀野生茶后,为野生茶分布广泛、品种繁多等特质所震撼,一直念念不忘,直到2001