李瑞河对茶文化情有独钟。1980年创立陆羽茶艺中心，1982年创立天仁茶艺文化基金会，作为专事茶文化的挖掘、整理、创新、教学以及举办各种大型茶文化活动的载体。1982年9月，他与吴振铎先生在台湾共同发起创立中华茶艺协会。在祖国大陆，他为弘扬中国茶文化做了许多事，兴建天福茶博物院、“唐山过台湾”石雕园、四川天福茶博物馆、天福茶学院……并在许多天福茗茶门市内，开设茶文化馆、茶文化店、茶文化宣传专区及专栏等，茶文化氛围浓厚。他是一位卖茶郎，同时也是肩负传承中国茶文化使命的茶人。

　　2004年，李瑞河接受笔者专访时说：“19世纪英国红茶垄断国际，20世纪美国可乐横扫各地，21世纪中国茶将席卷全球。”而他自己的使命，则是为“让中国茶席卷全球”实实在在地办些事情。目前天仁在北美各大城市已有50余家分店，天福也开始进军国际市场。李瑞河对茶叶