泡茶英雄会红茶组比赛上周五举办
发布时间 2013-08-21 浏览 50869 次
为打造最具权威性和公正的茶叶赛事,专家对可能影响审评结果的各种因素都考虑到了“锱铢必较”的程度,因为,任何一个细微的不标准,都可能影响最终的审评结果。

  本次比赛依据国家茶叶审评标准,选用国家标准的红茶审评道具。采用工夫红茶审评标准,外形得分占比25%,汤色10%,香气25%,滋味30%,叶底10%。

  另外,为了准确地为茶样叶底打分,每一个茶样的叶底在冲泡后都完整保留,直至所有茶样都冲泡后,再进行统一比较、打分,避免了因为茶样众多而产生记忆失误。

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  与专家审评团认真、严肃的态度不同,读者组的审评过程则充满了欢乐。

  首先进行审评的同样是叶茶组茶样。读者们围成一圈,有条不紊地开始了评茶,架势一点都不输专家。在专家组还未完成第一组审评时,读者组已经进入了第二组审评了。读者们边审评边交流,王先生认为叶茶组中的1号茶样,水质透亮、滋味很好。刘先生则认为3号茶样有独特的焦糖香而且滋味甘甜。

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