“机压茶市场需求应该是低端的消费群体，或者只是暂时的消费群体，压出来的茶虽然价格低、外观好看，但是喝了之后，‘回头客’少。”长期在中国茶都购茶的茶商谢章田表示，那种一泡就快速张开的机压茶现在已经越来越没有市场，买的人越来越少。

　　杨文俪认为，茶叶整形机最初是运用于压缩金属类废品的机械，简单地把它使用在茶叶生产，没有很好地结合安溪铁观音传统制茶工艺原理。比如揉捻环节，传统习惯用时较长，茶叶多角度受力，可以促进茶叶中果胶质形成，增加茶汤浓度、回甘度，机压茶受力太单一，而且挤压时间短，也影响了茶叶的一系列化学反应。

　　“制茶工艺每一个环节都不可缺失，一旦缺失，茶叶口味就会偏离传统特征，茶叶机械制造、使用永远不能偏离服务制茶工艺这个核心。” 业内人士认为，机械只有最大程