根据林业科技人员测试，不同油茶品种，采收时间不同，茶籽出油率截然不同。即使是同一油茶品种，在不同时间采收，出油率也大有差异。就拿油茶品种霜降籽来说，在“寒露”前10天采收，种壳占46．3％，种仁占53．7％，茶籽含油率只占17．9％：而在霜降后5天采收，种壳占37．6％，种仁占62．4％，茶籽含油率可达28.5％。宁乡县夏铎铺镇村民谭冠军承包的25亩油茶霜降籽，通过3年不同时间的采收，出油率比较明显。第一年计划作播种育苗，霜降后几天才采收了6担籽（后因育苗改变计划）榨油70公斤；