藕味甘，性寒，无毒，为祛瘀生津之佳品。中医认为，藕的功效生食熟食各不相同，藕生食有清热润肺，凉血行瘀之功效；熟吃有健脾开胃，止泻固精之功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功效。

　　现代医学认为，藕还具有一定的美容功效。这是因为，藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，有利于帮助排泄废物，排出体内毒素。藕还含有非常多的微量元素，帮助调整体内循环和新陈代谢。对于比较容易上火，生小痘痘的人，藕具有很好的凉血去热功效。

　　如果你的胃口不好，可以试试吃几片藕，藕含有少量的鞣液，可以帮助键脾胃。遇上拉肚子你也可以冲泡一杯藕粉来调理肠道环境，藕可以有效抑制体内的脂肪吸收，帮助止泻。感冒咳嗽的你可以选择藕尖端的部分食用，帮助平喘止咳。

　　妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是闽为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常