中医认为，香蕉性味甘、寒，可以止烦渴，润肺肠，通血脉，补精益髓，治疗便秘、醉酒、发热、热疖肿毒等症。现代医学认为，香蕉的保健作用有很多种，比如常吃香蕉可以使皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿等。健康专家将香蕉的保健作用归纳为如下几种：

　　1、减肥：因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。

　　2、治疗高血压：高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3～5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。

　　3、降低胆固醇血清：胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。