苦瓜是一种减肥美容而又具有多种保健功效的食物，但是很多人不知道苦瓜究竟怎么个吃法。其实苦瓜的吃法多种多样，下面女人就要靓一一为你介绍。

　　排骨鱼头苦瓜汤：大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用；苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。排骨洗净，出水，备用。咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。

　　苦瓜拌芹菜：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的