本文简析了国内外茶叶加工技术的研究现状及我国茶叶加工业存在的问题与产业趋势，提出了我国茶叶加工科技创新的途径和方式，并建议加强茶产业的行业监管与服务，构建茶产业科技支撑与保障体系。完成机构：安徽省农科院茶叶研究所,祁门245600
