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峨眉竹叶青|四川名茶
发布时间 2013-12-13 浏览 50212 次
峨眉竹叶青|四川名茶
提起竹叶青，人们十分自然地会联想到我国名酒“竹叶青”；名茶竹叶青，其名其实，不亚于名酒竹叶青。
该茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔８００～１２００米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前３～５天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
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