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泉岗辉白|浙江名茶
发布时间 2013-12-13 浏览 50081 次
绿茶。本世纪20年代初，当地大户和杭州、上海、苏州、南京一带茶商，争相经销，生产获得了很大发展。
泉岗辉白_采制工艺十分精湛，一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到二芽三叶初展。
鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放，分档加工。
整个制作工艺，分为杀青、初揉、初烘、复烘、炒二青、煇锅七道工序。该茶似圆非圆，特殊外形的形成，主要是在煇锅工序。茶叶在斜锅内，用双手将茶叶向锅壁徐徐推动，不停转动，茶叶随着慢慢卷成圆形。煇锅全过程约经3小时，直至茶叶盘花卷曲，煇白起霜为止。
泉岗辉白_为我国传统十大名茶之一。产量最高时曾达500余斤，现在有关方面正在采取有力措施，以迅速恢复与发展泉岗127白的生产。
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