揭秘：泾阳茯砖茶独特的DNA

　　“泾阳茯砖茶”名称是怎么来的?泾阳当地人普遍的说法是，茯砖茶因在伏天生产，成品压缩成砖块状而得名。“泾阳茯砖茶”属于黑茶系列，成品压缩成砖块状便于包装运输、储存。“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶”的诗句，说的就是“泾阳茯砖茶”。

　　为何“唯有泾阳出名茶”?泾阳县当地人的说法是，“泾阳茯砖茶”有“三不能制”的说法，一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是离了陕西人的技术不能制。其中，尤其是泾阳的井水，酸碱度及富含的稀少矿物质，适宜“金花”的发花。泾阳人独特的“发花”手艺是“泾阳茯砖茶”的核心技术。

　　“泾阳茯砖茶”最独特的 DNA 是“泾阳茯砖茶”的“金花”。按照泾阳人的说法，源于北宋神宗熙宁(1068年)年间的天缘巧合，茶包