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泾阳茯砖茶该如何保卫“老口味”
发布时间 2013-12-24 浏览 51011 次
雨，让茶叶中长出了“金花”。“金花”现代学名冠突散囊菌，属益生菌。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。科学研究表明，这种益生菌能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，同时具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
观察：泾阳茯砖茶如何避开“品牌沦陷危机”?
据泾阳县代县长杨隆丰介绍，目前，泾阳茯砖茶加工企业发展到34家，已经注册登记的企业14家，通过 QS 认证的企业11家。泾阳县正在将茯砖茶产业作为泾阳的一个战略性新兴产业来发展，并且全面启动茯砖茶产业园区建设工作，与泾河新城达成共识建茯砖茶产业小镇。目前泾阳县茯茶年产1000多吨，希望2014年能够达到8000吨，未来三至五年能达到3万吨。
前不久，咸阳市政府制定出台茯茶产业发展规划，以振兴咸阳茯茶产业为重点，提出“
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