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食物中加小苏打的作用是什么
发布时间 2013-12-25 浏览 54859 次
煮粥一样。
鉴别：加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。
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