得益于得天独厚的好天气，去年安溪铁观音秋茶出了不少上等好茶。眼下茶季已过去许久，可在茶园里忙碌的茶农们依旧不少，进行冬季茶园管理、培育红心歪尾铁观音茶苗、接受茶叶技能提升培训，有些茶企还忙着安装调试现代化制茶设备……

　　茶闲时节人不闲，就待来年春天出产安溪铁观音好茶，让世人同享。

　　新春好茶香 冬季茶园管理最关键

　　在国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人魏月德的茶舍里，记者见到了坊间传闻已久的“魏十八”，由于这款茶属于纯手工制作，因而数量稀少。这茶经过深度发酵，红边显眼，汤色金黄，喝起来观音香韵悠长、千回百转，回甘迅速。

　　当记者问及如何才能做出一泡好茶时，魏月德笑着说：“冬季茶园管理最关键啦!俗话说，要茶香要用功，要茶好要填土。填土、除草、挖根、进宝，这些步骤可是一个不能少。”

　　虽然茶季已过，但现在魏月德每周还是要上两三次茶山。“茶闲人不闲，要等到过年啊!”魏月德