一路驱车抵达魏月德位于西坪的茶园时，还要再往里徒步2公里，这是为了保证茶园通风散气，远离污染。魏月德表示，现在讲究“茶人合一”，安溪铁观音最娇贵，对待茶树就要像对待自己的老婆孩子一样，呵护有加。

　　田地间，茶农们正在忙碌着修筑加固梯岸、耕翻土壤、施用有机肥料，还选用山茅、稻草、地瓜藤、园间杂草等对茶树行间进行覆盖，改善茶园土壤的水、肥、气、热条件。同时，推行茶园梯壁留草，提倡茶园梯壁种植黄花菜、爬地兰等作物。茶农们用勤劳的双手为茶树在冬季能睡上一个安稳觉努力劳作着，期盼来年春天有更好的收获。

　　求质不求量 精心培育正统茶苗

　　无独有偶，这两个月，安溪铁观音制茶工艺大师陈两固也在忙。前年秋茶时开始培育的5000棵红心歪尾铁观音，陈两固要把它们移植到茶山上。农历十月种下的茶苗，经过雨水的洗礼，就会早一季发芽，等到2015年的时候，就能喝到这片茶园产出的安溪铁观音了