扩规模、添机械 现代茶业发展正酣

　　德峰茶叶专业合作社理事长王辉荣最近两头忙，一边要指导合作社社员进行冬季茶园管理，另一边则在扩大厂房，目的是制出不需要冰箱保存的清香型铁观音。

　　近几年，随着“空调凉青”技术的成熟，越来越多茶农选择用空调来保护茶青，制出来的清香型铁观音汤色温润偏白，令不少茶客爱不释手，唯一的缺点便是需要放置在冰箱里来长久保持茶叶鲜度。王辉荣认为，500米以上的高海拔产茶区制茶时可以回归自然，这种地方一般空气流通、温度适宜，不用空调也可制出好茶，再加上重发酵、重摇青的传统制法，完全可以做到清香型铁观音不用再依赖冰箱存鲜。“若想选用这种方式制茶，就需要为茶青凉青时腾出地方，所以扩大厂房在所难免。”

　　此外，时下随着现代茶业发展，很多茶企开始引进半自动化、全自动化生产流水线，茶农也纷纷购置茶机械代替人工加工。全国茶叶标准化技术委员会委员、八马茶业副总经理林荣溪介绍，