一身匠气，来亲近原本也淡然的茶。明人说：“茶之团者片者，皆出于碾硙之末。既损真味，复加油垢，即非佳品，总不若今之芽茶也，盖天然者自胜耳。”这是对唐宋茶的颠覆，抑或是发展之必然?明人其实不需要茶来承担太多本不属于它的东西。对于茶我们也不能轻言“道”，那是一种至为崇高的义理，品饮时如若能于茶中得到一点形而上的圆融生趣，则离茶之本性近矣。而明人是最通晓这些道理的，尤其是明中晚期的文人，他们口中的茶，正如他们笔下的小品文，不再承担什么。对于这种回归，明人自知且颇为自得。沈德符在《万历野获编》中谈到冲泡法的美妙时甚至夸口：“陆鸿渐有灵，必俯首服；蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”著名茶人田艺蘅在《煮泉小品》中说得更为明确：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然……生晒茶瀹之瓯中，则枪旗舒畅，清翠鲜明，方为可爱。”

　　时代推延至明中期，紫砂壶工艺瓜熟蒂落，它因敦雅古穆、浑朴端庄，更因紫砂壶泥料宜茶的独特性为人所喜爱。文震亨《长物