叶先生说,现在制茶都是半机械化,像揉捻、摇青这种费力的活儿全部都由机器去做,但是要用心做好茶的话,一定还是人工,而这也正是他传承的意义所在。大红袍也好,肉桂也罢,这些岩茶都是中国独一无二的,也代表着中国制茶手艺的一个历史高度。这里凸显了很强的个性,是岩茶的个性,也是中国文化的一种个性。如果逐渐适应了完全的机械化生产,虽然会提升产量,满足市场需求,但是其中的人文精神就会失去,所以手工技艺即便不作为市场,而作为一种艺术,也要掌握住,传下去。