虽然蔬菜对于保证身体健康起到很重要的作用，但生活中确实也有一些朋友们不喜欢吃蔬菜，她们希望通过多吃水果的方法来弥补不吃蔬菜造成的营养不足。那么多吃水果可以代替蔬菜吗？健康专家指出，从营养价值上来说，水果和蔬菜是不能相提并论的，两者不能互相替代。

　　总体而言，蔬菜的营养素含量远远高于水果。除了芒果之外，水果的胡萝卜素含量均低于绿叶蔬菜；除了柑桔类、枣、猕猴桃、山楂和草莓等，多数日常水果的维生素C含量也不及蔬菜。至于钙、镁、铁等元素的含量，也有很大的差距。此外，其中所含的活性成分品种也很不相同。因此，水果不能代替蔬菜。