其次，是否需要陈化，这就智者见智，仁者见仁了，全凭个人喜好，有人喜欢新茶的芳香，有人喜欢陈茶的醇厚，就各取所需吧!

　　建议，爱好陈茶的人，最好还是要懂得鉴别茶的品质，决不是陈茶就是好茶，陈茶的前提是陈好茶，方才有好陈茶，而不是一味的只讲“陈”不讲“好”。

　　记者问：你认为陈茶好还是新茶好呢.

　　甘玉祥：这个我没有发言权，需要对两者内含物质进行化验分析，建立在严格的科学数据基础上，就我浅薄的了解，目前尚无此权威结论。我能清楚的就是陈茶贵于新茶，因为陈茶稀少，时间越久的陈茶越稀少，故所谓物以稀为贵嘛！