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藕粉是传统的滋补食品,但是很多朋友对藕粉的作用以及如何正确使用藕粉不太了解,今天我们就给大家说说这个话题。藕粉的基本成分是淀粉,并富含铁、钙等微量元素,主要作用是补益气血,增强免疫力,另外由于含有鞣质,还具有有健脾止泻作用,而且能增加食欲,促进消化。
此外,藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维,与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后,可以有效的减少脂类的吸收,对高血脂有一定的预防作用。藕粉除含淀粉以外,还富汗葡萄糖、蛋白质和多种维生素。中医认为能补五脏,与脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后由凉变温,既好消化,又能清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血等功效。
藕粉人人都可以食用。尤其对老年人的腹泻、胃口欠佳、口干渴有良好的作用;由于食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。因此非常适合热性病患者、肠胃机能障碍患者,产妇、儿童以及老人食用,是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。另外身材矮小或者体质虚弱建议多吃,每天50克左右.糖尿病患者