第二：不要购买价格低廉的面包。我们大家可以粗略估算一下，一个面包在除去面粉、鸡蛋等等各种原料和调料、以及各种成本后，大概的一个价格应该是多少？如果价格太低，那我们就要考虑一下了，厂家是不是通过添加违法的添加剂，或者使用了不好的面粉而降低了成本；

　　第三：由于“溴化钾”作为添加剂，很难从面包的外观上观察出面包是否添加了过量的“溴酸钾”，因此对重量轻、一按就扁的面包要谨慎购买。据悉，“溴酸钾”能增加面筋强度，使品质不良的面粉发酵制成面包时容易成形、胀大，不易塌陷，同时会令面粉增白。