复原乳其实并不是一种新东西，而是早就暗中存在，只是商家不愿意向消费者说明而已。中国奶业协会常务理事王丁棉透露，目前全国至少有一半以上的乳企会使用复原乳，应该存在一些使用了复原乳但还没有标示的乳品。到底什么是复原乳，以及孩子能喝复原乳吗？下面我就给大家详细说说这个话题。

　　复原乳也叫还原乳，即在产奶旺季将牛奶收上来（这时原奶的价格比较便宜），然后将销售不出去的鲜奶做成奶粉，等到牛奶的销售旺季时，在将这些奶粉制成牛奶卖出去。这个过程中，鲜奶自然就变成了复原乳。从营养学角度来说，由于复原乳经过了两次高温处理，因此部分养分会有所流失，在业内有一种说法，用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”，除复原乳支制成的酸奶外，其余复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。

　　还有一个问题没有被提及：那就是在鲜奶收购过程中，奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶是很难保鲜的，如果用刷洗不干净的奶桶承装，