唐朝的茶圣陆羽是否到过陕南茶乡？从文献资料和历史考证来说，至今没有发现任何蛛丝马迹。但是，陆羽在《茶经》“八之出（茶叶产区）”却有着明确的记载：“金州、梁州又下（金州生西城、安康二县山谷；梁州，生褒城、金牛二县山谷）

　　在全国一提起陕西茶叶，大都误认为是黄土高原，根本不产茶，对于陕西秦岭南部的茶乡了解甚少，实际上是一种误解。在此方面，素有我国“当代茶圣”美称的吴觉农前辈主编的《茶经述评》，就起到了拾遗补缺的作用，他把陆羽《茶经》中的“山南茶”阐述得淋漓尽致，相当确切。

　　唐建中元年（780），陆羽撰写出了中国的、也是世界上第一部茶叶专著《茶经》，从根本上改变了自西周初期以来，关于茶的记载只是片言只语、不成体系的状况。《茶经》问世，堪称首部茶学百科全书，具有划时代意义。

　　《茶经》全书共三卷十章，约有7000多字，展示出了一个琳琅满目的茶叶世界。简略话之，包括有：“一之源”，介绍茶树的起源、茶的性状、名称、品质和功效等；“二之具”，介绍各种采茶