近来，有些专家提醒人们，少吃或者不吃红肉有利于健康。这是什么道理呢？吃红肉就那样可怕吗？在此，我也想谈谈我的个人看法，供朋友们作为参考。

　　首先我们要搞清楚一个概念——什么是红肉？所谓红肉，其实就是指烹饪之前呈现出红色的肉，比方说猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等一些哺乳动物的肉都是红肉，红肉也是相对于非哺乳动物肉而言的，比方说鸡、鸭、鹅，虾蟹及双壳类牡蛎、蛤蜊等，这些动物生肉的颜色都不显红色，自然就不是红肉。红肉之所以呈现红色，主要红肉的肉质里含有肌红蛋白，而肌红蛋白同样也是一种蛋白质，在活体动物的体内，肌红蛋白和血红蛋白的功能相似，肌红蛋白主要负责带氧，并运送到肌细胞以供细胞呼吸的需要。

　　众所周知，所谓的红肉我们已经吃了几千年了，怎么突然又不健康了呢？根据在哪里？根据就是美国专家的一项调查统计。据这份调查资料显示：与每星期红肉食用量不到0.14公斤的男性相比，每周食用0.79公斤牛肉馅的男性死于癌症的几率高22%，死于心脏病的几率高27%。而在这份调查资料中还