美国2007年2月出版的国际权威医学刊物《美国医学会》杂志，发表了一项由多国研究人员共同完成的研究成果。这项研究显示，服用维生素E死亡率增加4%，服用胡萝卜素死亡率增加7%，服用维生素A死亡率增加16%，不仅如此，没有证据表明维生素C能延年益寿。

　　服用维生素真的会增加死亡率吗？钟南山院士认为，美国的研究成果只是表明了维生素过剩会导致副作用，但是根据目前中国人的膳食结构以及地区、城乡差异，还是应该适当补充维生素，这样才能保证足够的维生素摄入。

　　据钟院士介绍，他一直都在吃多种维生素，这个习惯已经保持25年了。