每种水果都含有各自的特殊成分，使之具有不同的保健与药用价值。另外，水果的保健和药用价值除了它们所含的成分外，还与它的性味和属性有关。下面我们把几种常见水果的保健及药用价值介绍如下，供朋友们作为参考。

　　（一）苹果

　　苹果营养丰富，特别是富含果胶、有机酸及较多的钾，因此它能健身、防病、疗疾。在美国有很多人将苹果作为减肥、防治便秘和心血管疾病的良方。在美国，人们将苹果作为瘦身食品，每周节食一天，这天只吃苹果，故称“苹果日”。那么，不同的人对苹果的选择是不同的，如糖尿病人宜选择甜度低的酸性苹果，为防止心血管疾病可选甜苹果，便秘者可食熟苹果，苹果有解暑除烦、生津止渴、和脾止泻等作用，因此其泥加温后可助儿童和老年人消化，其汁可防治咳嗽和声音嘶哑，可辅助治疗慢性腹泻、结肠炎、小儿轻度腹泻等。古人称苹果为奈。李时珍说苹果味甘、无毒，主“补中焦诸不足气，和脾”。暴食过饱、气壅不通者、捣汁服有效。水痢腹泄，半熟苹果适量，水煮连汤食。

　　（二）梨