品，慢饮，奉还。 　　点茶、煮茶、冲茶、了解养壶的艺术献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。 　　茶道品茶分轮饮 和单饮 两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。 　　茶道还讲究遵循四规 ，七则 。四规指和、敬、清、寂 ，乃茶道之精髓。和、敬 是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。清、寂 则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。 余青