用怎样的器具，本文所探讨的基点只在于如何将茶(的滋味)泡得更好，解渴不在此列。 　　如果尝试将影响泡茶的诸多因素提炼成一个简单易懂的程式，那么笔者能想到比较合理的是这样的一个天平：天平的左端盘上是茶;右端的是茶具、水、泡茶环境;支点则是泡茶的人。在所泡的茶固定后，选择相应的茶具与水,在泡茶当时的环境(包括周遭环境与品茶人)下，泡茶人通过对泡茶手法(水温、注水出水手法、浸泡时间等)和心法(对茶叶特性的认知等)的调整，达到茶汤的最佳(相对的)平衡。从而可知本文所讨论的就是泡茶的手法与心法部分。 余青