现实生活中，有不少人喜欢食用动物脑子来辅助治疗神经衰弱、记忆力减退等症，例如，食用猪脑、牛脑、羊脑、鱼脑等。那么，到底吃动物脑子能补脑吗？要说清楚这个话题，我们还得慢慢分析——

　　从现代医学分析来看，动物脑与人脑的成分有许多相似之处，主要物质是长碳链的不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、糖脂、神经磷脂等。人脑中的卵磷脂、肌醇磷脂的代谢活跃，多吃动物脑，可为人脑的代谢提供较多的卵磷脂成分，促进脑细胞的更新及发育，有利于智力的发展。在人的神经系统中，细胞内有核酸、蛋白质；细胞之间有沟通各个细胞信息传递的神经递质，包括乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等。这些物质的存在，使人有思维、记忆及情绪反应，并调节及控制全身的生理活动，使人成为万物之灵。合成这些物质的原料，在动物脑中也比较多，例如，动物脑中的胆碱(以磷脂酰胆碱形式存在)含量丰富，促进神经系统合成乙酰胆碱。

　　微量元素锌是人体必需的元素之一，它参与多种酶的合成。在生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年，锌更