为什么每次只喝一杯咖啡却要在家中煮一壶呢?

　　美国人彼特·卓根和约翰·斯里文发明了克里格(KEURIG)K杯咖啡来解决这个问题，它专门用来制作单杯咖啡。这种咖啡机能够在一分钟左右的时间里制作出一杯品质较好的咖啡。2006年6月美国绿山咖啡收购了这家公司，从此开始售卖胶囊咖啡机，成为胶囊咖啡机的经典品牌。

　　创业公司爱味科技的创办者陈秀星原本不喝咖啡，但2011年在新加坡的一家酒店里，他看到一台绿山胶囊咖啡机，出于好奇便开始研究起来。

　　拥有商学院背景的陈秀星不难看出胶囊咖啡机的商业逻辑—硬件低价，依靠后期用户消耗的咖啡胶囊盈利。“我突然想自己能不能做类似这样的产品，而且能做得更符合中国市场。”陈秀星对《第一财经周刊》说。2011年年末，他开始对胶囊咖啡机的市场进行研究。他当时发现除了绿山咖啡，雀巢也将产品线拓展到这个胶囊咖啡机市场中。从2003年开始到2011年，雀巢胶囊咖啡机Nespresso销量以每年平均25%的速度在增长。雀巢一年可以卖出大约50亿