寿山石中的极品就是大名鼎鼎的田黄石，田黄石产于村中一条小溪两旁“横阔凡数丈”，长约十余华里的狭长水田中，这也是地球上唯一的田黄石户地。数百万年前的第三纪末期，部分矿石从矿床中分离出来散落在小溪旁边，渐渐酸化，形成了独具特色的田黄石。由于田黄极其稀有，它零星埋藏在福建寿山的地下，没有脉矿，没有规律，更无法勘探，前人形容其是“无根而璞，无脉可寻”。

　　田黄按产地分为上坂、中坂和下坂田黄，下坂田黄质最佳。它们历经数千万年的地质演变，生成无比瑰丽的色彩，温润迷人的质地，被世人称为大自然神奇造化的尤物。

　　田黄石的开采历史已有一千多年，寿山下的那些水田已经被翻掘过无数次，产量越来越少，名气却越来越大。由于田黄的不可再生、不可复制性，使其显得格外珍贵。加之经过数百年不断挖掘，到目前已近枯竭。福建省政府用水泥灌