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值此大暑时节,梅雨过后,酷热交加,每天出门都像是融化在阳光中的巧克力,轻轻一捏仿佛就能挤出汁来。可在千里之外的云南,却又是另一番景致。
七月的云南恰逢雨季,古茶树们也又一次受到了大自然的“洗礼”。夏茶往往叶大而薄,梗长而细,条索粗松轻飘,叶底肉不饱满而缺少弹性。可谁能想到,这与大自然的天降恩物竟有着千丝万缕的联系。
在普洱茶“专家”辈出的今天,五花八门的评审标准也令人哭笑不得。不少茶友认为,普洱生茶条索蜿蜒颜色鲜绿便为好茶,却往往忽略了这一说法所包含的前提条件。
那么真相究竟为何?茶马源主人笑道,“真正同一产区的普洱茶,不同年份不同季节不同制法,所出茶品都会天差地别。以茶马源所存普洱为例,同为莽枝地区的春茶,2006年的口感相较于2007年而言,就无其那般醇和馥郁、内质丰厚;但就干茶外形的粗壮度来讲,2006年的匀整条索远远优于2007年的锋苗显毫。究其根本,只是因为2007年那一年是云南的大旱之年。”
“对于古茶树而言,云南每年只分为两个