农作物的品种是农业生产的基础，在茶乡安溪，影响茶叶售价高低的，除了茶艺师的制茶手艺，还有铁观音的品质。这也是为何许多人品茗时，更加注重茶叶是种植在哪个山头的，而并非由谁炒制出来的。

　　日前，记者从安溪县科技部门了解到，近日该县组织成立了我市首个铁观音茶种保护区——红芯歪尾铁观音茶保护区，用科学手段保护和提纯复壮这个优秀的铁观音品种。

　　红芽观音韵味难寻

　　爱茶的人都知道，铁观音只不过是我国众多茶叶当中的一种系列，细分下还可以分为早观音、红芽观音、白芽观音、圆叶观音等10种，其中红芽观音在铁观音系列中尤为知名。

　　“所谓的红芽观音也是民间所说的红芯歪尾铁观音。”安溪德峰茶叶专业合作社负责人王辉荣告诉记者，红芽观音产自铁观音发源地安溪县西坪镇，是制作传统安溪铁观音最好的原料，素以“芽壮、心红、叶厚、腹绿、香高、味浓、韵明、水甘”而著称，人们评价好茶所说的“绿叶红镶边，七泡有余香”，说的就是红芽观音。改革开放以来，在安溪推广种植面积最大