中国农业大学食品学院副教授范志红指出，如果空腹大量进食鱼肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，并促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险，而且还会增加糖尿病痛风心血管等疾病的发病风险，加速钙元素的流失，促进骨质疏松的发生。

　　但如果在宴席上吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥一点荞麦粉少量山药芋头等薯类冷菜等，就能减轻以上问题的危害，还能避免油腻食物伤胃的问题，起到保护身体健康的作用。另外，用餐不吃主食并不能有效控制体重。菜肴往往油脂过多，而油脂的能量（9000卡/克）远高于淀粉（4000卡/克）。如果把主食的食量换成大鱼大肉，则更容易令人发胖。