“肉桂茶十分贵气，产量很低，只要一遇早寒，基本上没有什么收成。但在大坪这种高海拔的环境中扎根生长，几经繁育推广，种植面积逐年扩大。现在，大坪肉桂种植面积100多亩，年产量10吨左右，主要分布于萍州村。”曾在安溪茶厂工作过20年的黄云平告诉记者，改革开放以前，安溪人喝铁观音和毛蟹的比较多，肉桂的数量非常少，大多是私人留下来做药用，连安溪茶厂都几乎不曾收到肉桂毛茶。而直到今天，大坪每年也只产10吨左右的肉桂，数量十分有限。

　　回归传统 迅速打开消费市场

　　“这样的好茶不该被埋没。”对于“养在深闺”的安溪肉