丹青墨色话“斗茶” ——宋人“斗茶”举证
发布时间 2015-01-04 浏览 50897 次
……必择一二佳果点之,谓之‘点茶’。点茶者必于茶器正中处,故又谓之‘点心’。……渐至盛筵贵客,累果高至尺余,……谓之‘高茶’。”

再看右段所画,加盖水瓮、竹编都篮、黑瓷茶盏,乃至茶炉、茶壶,都是烹茶器具。如果要给此图定个比较贴切的图名,不妨称为《文臣茶会图》。

历史多变。明朝与宋朝,相去不远,但喝茶的事,相去甚远。宋朝喝饼茶,明朝喝炒青;宋朝有茶宴(图13),明朝好独饮。明朝的陈继儒说:“独饮得茶神,两三人得茶趣,七八人乃施茶耳!”所谓“施茶”,是指做善事的人,泡了大桶茶水,放在路亭里,供过路的人饮用解渴。此图所画,参与茶会的有十人,在明朝人眼里,是“施茶”而不是“品茶”了。

饮酒有酒令,乃至划拳拇战;茶会也有茶令,南宋学者王十朋有诗句:“搜我肺肠茶著令。”自注:“余归,与诸友讲茶会。每会茶,指一物为题,各举故事,不通者罚。”我看,这种类似今日智力竞赛的“茶会”,也可说是一种“斗茶”。

(七)结束语

综上所述,宋人“斗茶”,有“林下雄豪”们的新春

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